BRØL Brewery
BRØL er et mikrobryggeri i København, der udvikler specialøl og cocktails baseret på upcyclede fødevare-sidestrømme som brød og ingefærpulp.
Cases
På denne side finder du eksisterende inspirationscases, hvor en sidestrøm konverteres til værdiskabende produkter i et samarbejde mellem sidestrømsejer, sidestrømsaftager og deres værdikædepartnere.
BANANA CPH
BANANA CPH er en fødevarevirksomhed med base i København, som udvikler plantebaserede produkter ved at upcycle overmodne bananer, der ikke længere kan sælges i detailleddet.
REDUCED
REDUCED er en foodtech-virksomhed baseret I København, som laver naturlige smagsintensive ingredienser af kyllinge- og grønsagsrester ved hjælp af en fermenteringsproces.
grums
grums anvender restprodukter fra kaffeproduktion – specifikt kaffegrums – som aktiv ingrediens i hudplejeprodukter.
AAK
AAK har som førende producent af vegetabilske olier taget en aktiv rolle i at maksimere udnyttelsen af sidestrømme fra deres produktion.
Royal Greenland
Royal Greenland er en seafood-producent, der fokuserer på sine primære produkter som torskefileter og rejer. Med en stor produktionsvolumen skabes også en stor sidestrømsmængde, som de udnytter til rejemel og nye torskeprodukter til salg på det asiatiske marked.