Restprodukter fra fødevareindustrien kan blive til værdifulde ingredienser. Foodvalley har udviklet Global Food Upcycling Map, der skaber overblik over organisationer inden for food upcycling i Europa. Læs mere om potentialet og udfordringerne ved opskalering.
I december 2025 sætter Food Upcycling kurs mod Paris for at deltage i Food Ingredients Europe – en af verdens førende messer for ingredienser, teknologi og fødevareinnovation.
Food Upcycling er kommet godt i gang og det indebærer afholdelsen af to webinarer om hhv. Novel Food og Health Claims - læs mere her.
I anledning af International Upcycling Day lancerer vi Global Food Upcycling Map – et digitalt værktøj, der forbinder aktører på tværs af fødevareværdikæden.
Nyt millionprojekt skal hjælpe fødevarebranchen med at reducere madspild.