Workshop d. 13. januar 2026 13.00-15.00:

Skab værdifulde produkter ved brug af kaffegrums

Få overblik over de nyeste muligheder for værdiskabelse af kaffegrums – fra produktideer til cirkulære forretningsmodeller.

Målgruppe

Workshoppen henvender sig primært til virksomheder og iværksættere i kaffens værdikæde:

• Caféer og restauranter
• Møde- og konferenceaktører
• Affalds- og ressourcehåndteringsvirksomheder
• Brancheorganisationer/-netværk
• Virksomheder med interesse i at anvende kaffegrums i nye produkter

De meste relevante deltagere i din organisation vil være beslutningstagere, produktions-, udviklings- og bæredygtighedsansvarlige.

Udbytte

• Du får et klart overblik over, hvordan kaffegrums kan skabe værdi i netop din virksomhed – inkl. muligheder, begrænsninger og eksempler.
• Du går derfra med konkrete løsningsidéer, der er prioriteret efter effekt og ressourcebehov.
• Du får indblik i relevante cases og teknologier fra branchen.
• Du møder mulige samarbejdspartnere på tværs af værdikæden.
• Du får tydelige næste skridt og en plan for, hvordan du kan komme i gang efter workshoppen.

Indhold på workshoppen

• Velkomst og introduktion til Food Upcycling og hinanden
• Fagligt oplæg: Kaffegrums fra brygning af kaffe – status, potentialer og barrierer
• Virksomhedscases
• Pause
• Opgave 1: Behov, personer og teknologi (gruppearbejde)
• Opgave 2: Udvælgelse af løsninger, opsamling og Q&A
• Rundvisning i Fødevareteknologi på Teknologisk Institut
• Afrunding, tak for i dag samt evaluering